Hogyan kell a lehető legjobb kávét készíteni.

 A leggyakrabban fogyasztott kávéfajta, az espresso (eszpresszó). Ma már kaphatók

 olyan kávéfőző gépek,melyekkel a legjobb kávét lehet főzni. 

 Az első fontos kellék tehát egy jó gép.

 Kísérletezzük ki, hogy melyik kávéfajta ízlik nekünk a legjobban.

 A legfinomabb kávé elkészítéséhez szemes kávét vegyünk, s azt mi magunk daráljuk le (kell

 egy jó daráló), és azonnal főzzük le. Ha túl nagy szeműre daráljuk, akkor a kávénk víz ízű és

 híg lesz,viszont ha túl finomra, akkor keserű ízű lehet. Megint csak próbálkozásokkal kell

 rátalálni a megfelelő szemcsenagyságra.

Tömörítés! Kellően bele kell préselni a szűrőbe a kávéőrleményt,úgy hogy lehetőleg

 síkfelületű legyen a teteje. A tömörített kávé lassabban fő le, így több aromaanyag

 kerül a kávéba. Így lesz a legfinomabb.

 Főzés. Régebben,ennek csak a hosszát tudtuk befolyásolni, de ma már a korszerű gépek

 előáztató programmal is rendelkeznek /ilyenek példáúl az EXPOBAR gépek/ ha mindent jól

 csináltunk, akkor a kávé tetején aranyszínű krémszerű hab (crema) fog megjelenni.

 A jó kávéhoz az is fontos, hogy ha a csorgó kávé kezd átlátszóvá válni, kapcsoljuk ki a gépet,

 mert azután már csak a keserű aromák illetve több koffein kerülne bele.